第2章 初级厨师考试
中华美食家
酥小皮
报到处，共分五个报到点。
由于何州从偏远县城赶过来，现在已快临近开始时间。
报到处的人没有几个。
排了两个人。
很快就轮到的何州。
工作人员是一名中年大妈，头也不抬，收了何州报名费后，直接递了一张报名表给他。
简单填写过后，何州把表单递了回去。
大妈看着纸上菜系一栏中写着“中餐”二字，意味深长的看了何州一眼。
摇了摇头，从抽屉最底部掏出一份封尘的准考证，选出较为干净的一张，将何州资料抄写于上方后，盖上了红章。
“小伙子，勇气可嘉。”
闻言的何州无奈一笑，接过准考证后往一侧的入口处走去。
何州当然知道对方的话语，以及眼神是什么意思。
全因为中餐，被国民发自心底的瞧不起。
由于传统饮食文化的缺失，导致国内长期被其他地区的饮食文化所占据。
如此连带影响之下，崇洋媚外风气尘嚣日上。
众多国民都以外来文化为荣，对自己本土文化报以唾弃的态度。
对于自己民族的文化，可谓是自卑到了极点。
而这一切，全因为饮食文化——这一民族的“根”给弄丢了。
而厨师考级的评分，则是选用大众评审制度。
先不谈中餐与其他菜系相比，如同先天残缺一般。
光是从大众对中餐的印象来说，就已是大大的落了下乘。
正因为如此，大妈才会说出这样的话语。
也正是这样，中餐厨师都很少参加这项厨师考级，以免遭受同行以及评审们的白眼。
以至于现在国内中餐厨师，最高层次的也不过是一名高级厨师而已。
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